Традиционный русский борщ

Name: Традиционный русский борщ
Total time: 75 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 300 г Свекла; 150 г Морковь; 300 г Картофель; 200 г Капуста белокочанная; 300 г Говядина (лопатка); 2 ст.л. Томатная паста; 100 г Лук репчатый; 2 шт Чеснок; 1 ч.л. Соль

300 г Свекла
150 г Морковь
300 г Картофель
200 г Капуста белокочанная
300 г Говядина (лопатка)
2 ст.л. Томатная паста
100 г Лук репчатый
2 шт Чеснок
1 ч.л. Соль

Свеклу, морковь, картофель и капусту тщательно вымойте. Свеклу нарежьте соломкой, морковь — полукольцами, картофель — кубиками, капусту нашинкуйте.
В кастрюле обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь и томатную пасту, тушите 5 минут, периодически помешивая.
Положите говядину в кастрюлю, залейте 2 литрами воды, доведите до кипения, снимите пену и варите 15 минут.
Добавьте нарезанную свеклу, уменьшите огонь и томите 20 минут, пока свекла не станет мягкой.
Всыпьте картофель и капусту, продолжайте готовить 15‑20 минут, пока овощи полностью не смягчатся.
Добавьте измельчённый чеснок, посолите по вкусу, перемешайте и дайте борщу настояться под крышкой 5 минут перед подачей.

К содержимому

Загружаем рецепт…