Паста карбонара

Name: Паста карбонара
Total time: 13 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 250 г Спагетти; 200 г Бекон; 1.5 шт Чеснок; 2 шт Желток куриного яйца; 250 мл Сливки 20% жирности; 200 г Пармезан; Соль; Черный перец горошком

250 г Спагетти
200 г Бекон
1.5 шт Чеснок
2 шт Желток куриного яйца
250 мл Сливки 20% жирности
200 г Пармезан
Соль
Черный перец горошком

Отварите спагетти в подсоленной воде в течение 8 минут.
В небольшом количестве оливкового масла обжарьте бекон с чесноком до золотистого цвета.
Тщательно измельчите черный перец горошком.
Для соуса смешайте желтки, сливки, тертый пармезан и черный перец, перемешайте до однородности.
Переложите готовые спагетти вместе с небольшим количеством воды к обжаренному бекону, добавьте соус и тщательно перемешайте.
Выложите пасту на тарелку, просейте свежемолотый черный перец через сито и сверху посыпьте остатками сыра.

К содержимому

Загружаем рецепт…