Блины на молоке

Name: Блины на молоке
Total time: 38 min
Yield: 3 порций
Ingredients: 500 мл Молоко; 3 шт Яйца; 200 г Мука; 30 г Масло сливочное (или растительное); 30 г Сахар; 2.5 г Соль

500 мл Молоко
3 шт Яйца
200 г Мука
30 г Масло сливочное (или растительное)
30 г Сахар
2.5 г Соль

Достаньте яйца и молоко из холодильника, дайте им достичь комнатной температуры. Растопите сливочное или растительное масло и дайте ему остыть.
В миске взбейте яйца, добавьте сахар и соль, перемешайте миксером, венчиком или вилкой до полного растворения.
Влейте 100–150 мл молока к яично‑сахарной смеси и перемешайте до однородности.
Просейте 200 г муки и добавьте её к тесту, тщательно перемешайте, чтобы не осталось комков.
Влейте оставшееся молоко (≈350 мл) и снова перемешайте.
Добавьте растопленное и остывшее масло (30 г) в тесто и перемешайте до получения жидкой однородной массы, похожей на жирные сливки.
Разогрейте блинную сковороду до средней температуры (~180 °C). Налейте половник теста, быстро вращая сковороду, распределите тесто тонким слоем. Жарьте 1–2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Переложите готовые блины на тарелку, подавайте теплыми с начинкой или гарниром по вкусу.

К содержимому

Загружаем рецепт…