Классический рецепт борща

Name: Классический рецепт борща
Total time: 85 min
Yield: 5 порций
Ingredients: 2 шт Свёкла; 300 г Капуста белокочанная; 3 шт Картофель; 1 шт Морковь; 1 шт Лук репчатый; 500 г Говядина на кости; 2 ст.л. Томатная паста; 3 Чеснок; Лавровый лист; Соль; Перец; Сметана; Укроп

2 шт Свёкла
300 г Капуста белокочанная
3 шт Картофель
1 шт Морковь
1 шт Лук репчатый
500 г Говядина на кости
2 ст.л. Томатная паста
3 Чеснок
Лавровый лист
Соль
Перец
Сметана
Укроп

Мясо на кости положить в кастрюлю с водой, довести до кипения, снять пену. Добавить лавровый лист. Когда бульон закипит, добавить нарезанную капусту и картофель. Томить на медленном огне около часа, пока мясо не станет мягким.
Пока варится бульон, на сковороде на среднем огне обжарить тёртую свёклу, морковь и лук в масле до мягкости. Это придаёт борщу характерный насыщенный цвет и глубину вкуса.
Зажарку выложить в кастрюлю с бульоном, добавить чеснок (измельчённый) и специи. Дать борщу закипеть и потомить ещё немного, чтобы вкусы соединились.
Разлить борщ по тарелкам, добавить ложку сметаны, посыпать свежим укропом и подать с ломтем хлеба.

К содержимому

Загружаем рецепт…