Курица в кисло-сладком соусе с рисом

Name: Курица в кисло-сладком соусе с рисом
Total time: 30 min
Yield: 3 порций
Ingredients: 500 г Куриное филе; 180 г Рис; 1 шт Сладкий перец; 2 ст.л. Растительное масло; 1 ч.л. Кунжут; 2.5 шт Зелёный лук; 3 ст.л. Соевый соус; 2 ст.л. Кетчуп; 1.5 ст.л. Мёд; 1 ст.л. Уксус рисовый или яблочный; 3 ст.л. Вода; 1 ч.л. Крахмал (для соуса); 1 ст.л. Крахмал (для курицы, по желанию); 2 шт Чеснок; Свежий имбирь

500 г Куриное филе
180 г Рис
1 шт Сладкий перец
2 ст.л. Растительное масло
1 ч.л. Кунжут
2.5 шт Зелёный лук
3 ст.л. Соевый соус
2 ст.л. Кетчуп
1.5 ст.л. Мёд
1 ст.л. Уксус рисовый или яблочный
3 ст.л. Вода
1 ч.л. Крахмал (для соуса)
1 ст.л. Крахмал (для курицы, по желанию)
2 шт Чеснок
Свежий имбирь

Промойте рис несколько раз, залейте водой в пропорции примерно 1:1,5 и доведите до кипения.
Убавьте огонь до минимального, накройте крышкой и готовьте 12–15 минут. Затем выключите огонь и оставьте рис под крышкой ещё 5–10 минут.
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками размером 3–4 см. При желании добавьте 1 столовую ложку крахмала и хорошо перемешайте.
Смешайте соевый соус, кетчуп, мёд, уксус, воду и 1 чайную ложку крахмала. Добавьте измельчённый чеснок и натёртый свежий имбирь. Перемешайте до однородности.
Разогрейте сковороду или вок, добавьте растительное масло и выложите курицу в один слой. Обжаривайте на сильном или средне‑сильном огне около 5–7 минут, периодически переворачивая, пока кусочки не покроются золотистой корочкой и полностью не приготовятся.
Добавьте нарезанный сладкий перец и обжаривайте вместе с курицей ещё 2–3 минуты, чтобы он остался слегка хрустящим.
Влейте кисло‑сладкий соус в сковороду и хорошо перемешайте. Готовьте ещё 2–3 минуты на среднем огне, пока соус не загустеет и не покроет каждый кусочек курицы глянцевым слоем.
Снимите сковороду с огня, посыпьте курицу кунжутом и мелко нарезанным зелёным луком.
Выложите рассыпчатый рис на тарелку, рядом добавьте курицу в кисло‑сладком соусе. Подавайте сразу, пока блюдо горячее.

К содержимому

Загружаем рецепт…