Сочные бургеры

Name: Сочные бургеры
Total time: 31 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 350 г Говяжий фарш; 2 шт Булочки для бургеров с кунжутом; 25 г Сливочное масло; 2.5 ст.л. Классический майонез; 1 ст.л. Кетчуп; 1 ч.л. Зернистая горчица; 3 шт Маринованные огурцы; 1 Копченая паприка; 3 шт Сыр (чеддер или аналогичный плавящийся сыр); 1 шт Помидор; 0.5 шт Красный лук; 1 Халапеньо; 1 Соль; 1 Черный перец

350 г Говяжий фарш
2 шт Булочки для бургеров с кунжутом
25 г Сливочное масло
2.5 ст.л. Классический майонез
1 ст.л. Кетчуп
1 ч.л. Зернистая горчица
3 шт Маринованные огурцы
1 Копченая паприка
3 шт Сыр (чеддер или аналогичный плавящийся сыр)
1 шт Помидор
0.5 шт Красный лук
1 Халапеньо
1 Соль
1 Черный перец

В небольшой миске смешайте майонез, кетчуп и зернистую горчицу. Мелко нарежьте один маринованный огурец и добавьте к соусу. Добавьте щепотку копченой паприки, перемешайте и попробуйте. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник настояться.
Возьмите говяжий фарш, разделите его на две части и сформируйте круглые котлеты, слегка прижимая их руками. Отложите котлеты в сторону.
Нарежьте кольцами или полукольцами красный лук и помидор, а маринованные огурцы – кружочками. При желании подготовьте ломтики халапеньо.
Растопите сливочное масло на сковороде и обжарьте разрезанную внутреннюю сторону булочек до лёгкой золотистой корочки, слегка прижимая их лопаткой, не деформируя.
Разогрейте сухую сковороду до высокой температуры. Выложите котлету, сразу посолите и поперчите её сверху. Обжаривайте примерно 1,5 минуты с каждой стороны. На готовую горячую котлету положите ломтик сыра, накройте сковороду крышкой, чтобы сыр расплавился.
Смажьте обе половинки обжаренной булочки приготовленным соусом. На нижнюю часть выложите кружочки маринованных огурцов и халапеньо (если используете). Сверху положите горячую котлету с расплавленным сыром, затем ломтики помидора и лук. Накройте верхней половинкой булочки и слегка прижмите бургер.

К содержимому

Загружаем рецепт…