Борщ классический

Name: Борщ классический
Total time: 167 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 500 г Говядина (тушёная); 300 г Свекла; 300 г Картофель; 150 г Морковь; 100 г Лук репчатый; 300 г Капуста белокочанная; 2 ст.л. Томатная паста; 2 ст.л. Растительное масло; 1 ч.л. Соль; 0.5 ч.л. Чёрный молотый перец

500 г Говядина (тушёная)
300 г Свекла
300 г Картофель
150 г Морковь
100 г Лук репчатый
300 г Капуста белокочанная
2 ст.л. Томатная паста
2 ст.л. Растительное масло
1 ч.л. Соль
0.5 ч.л. Чёрный молотый перец

Положите говядину в большую кастрюлю, залейте 2,5 л воды, доведите до кипения, снимите пену и варите на медленном огне 1,5‑2 часа.
Тем временем в сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте мелко нарезанный лук, морковь и натертую свеклу до мягкости, затем добавьте томатную пасту и тушите ещё 5 минут.
В готовый бульон добавьте нарезанный кубиками картофель, варите 10‑15 минут до полуготовности.
В кастрюлю выложите обжаренные овощи, добавьте капусту, посолите и поперчите по вкусу, варите ещё 10‑12 минут, пока все овощи не станут мягкими.
Снимите кастрюлю с огня, дайте борщу настояться под крышкой 10 минут, чтобы вкусы соединились.
Подавайте горячим, украсив сметаной и свежей зеленью (укроп, петрушка).

К содержимому

Загружаем рецепт…